Établissement étoilé au Guide Michelin recherche 2 Chefs de partie (H/F) pour son restaurant de LACAVE.

Vos missions seront les suivantes :

- assurer les approvisionnements pour sa partie et déterminer les besoins en matériel ;

- réceptionner puis vérifier la qualité des livraisons ;

- stocker les denrées de matières premières selon les méthodes de l'établissement ;

- planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité ;

- savoir maîtriser les calculs et conversions de quantités et unités de mesure ;

- manager une équipe de commis et les former aux techniques du métier ;

- savoir travailler en équipe avec les autres chefs de partie ;

- appliquer les règles d'hygiène et de salubrité en vigueur ;

Poste à pourvoir pour la saison 2026 de 7 mois. Début Avril à Novembre .

Logement et nourriture (2x repas par jour)

2 jours de repos par semaine.